Riz au lait

Vous connaissez à coups sûrs l’expression « C’est dans les vieux pots que l’on fait les meilleurs confitures » et bien c’est dans les livres de grand-mère que l’on y trouve les meilleures recettes.

Celle-ci est un héritage transmis à mon amoureux par sa mère qui elle même l'a reçu de sa mère. Alors attention chuuuuuuut ne divulguez qu’à vos plus proches amis cette recette, je vous fais confiance.

Simple, efficace et avec le strict minimum d’ingrédients, juste un brin d’amour et vous voilà à vous délecter d’un dessert TROP TROP BON !

Voici donc la recette du riz qui se prenait pour Cléopâtre en faisant trempette dans du lait sucré pour un corps tendre et onctueux.

Ingrédients :

- 1 boite de lait concentré- La quantité égale d’eau- 5 ou 6 sucres en morceaux
- Un petit verre de riz spécial dessert
- Une pincée de vanille en poudre

 Préparation :

1. Versez dans une casserole un boite de lait concentré ajoutez une quantité égale d’eau et un petit verre de lait ainsi qu’une pincée de vanille et les sucres en morceaux. 2. Portez à ébullition à feu fort puis dès que les premières bulles apparaissent à la surface, baissez le feu afin qu’un léger frémissement perdurent.

3. Laissez cuire une vingtaine de minutes en continuant de mélanger de temps en temps afin que le riz ne colle pas au fond de la casserole.

Astuces :

Rajoutez plus ou moins de riz afin que votre dessert soit plus ou moins crémeux

Tournicoti Tournicota et voilà !

Financier Nature ou Financier "casse Noisette"

Mais pourquoi donc un tel titre ? Eh eh le financier est un ovni sur la planète de la pâtisserie. Unique le financier n’en est pas pour autant seul, ses fans ne se comptent même plus. Un succès fou fou fou. Légèrement croquant sur ses bords et tendre à l’intérieur, le financier est un « must have » dans vos recettes fétiches.

C’est simple, le financier est mon gâteau préféré à réaliser. D’une simplicité déconcertante en un temps record, sa préparation est une vraie ode à la joie. Son secret ? Son beurre façon noisette, un beurre qui en chauffant prend une texture liquide contenant des micros particules ambrées et une odeur jouissive de NOISETTE.

Comptez une petite quinzaine de minutes pour réaliser vos financiers qui n’ont qu’un seul petit défaut : leur coût (l’amande en poudre étant son principal ingrédient).

Unique, rapide, vous n’aurez que l’embarras du choix sur son parfum en laissant libre cours à votre imagination. Aromatisé au chocolat, aux fruits, à la pistache, noisette, aux herbes aromatiques… des envies à l’infini.

Ne m’en portez pas rigueur, j’ai légèrement détourné la forme originale du financier en utilisant des mini moules à muffins qui permettent un moelleux plus intense et c’est si bon de n’en faire qu’une bouchée.

Ingrédients :

125 g de blanc d’œufs (4 petits œufs)

150 g de sucre glace 

125 g de beurre

50 g de poudre d’amande

50 g de farine

 Préparation :

1. Chauffez le beurre, jusqu’au stade de noisette. Il doit prendre une couleur ambrée et dégager une légère odeur de noisette. Laissez refroidir.

2. Mélangez ensemble la farine tamisée, le sucre glace et la poudre d’amande.

3. Ajoutez petit à petit tout en battant au fouet électrique les blancs d’œufs au mélange des poudres.

4. incorporez le beurre noisette refroidi. Mélangez puis aromatisez avec le parfum de votre choix : pistache, chocolat.

5.  Pour la cuisson, allumez votre four à  220° enfournez à  200° à partir du moment ou il est gonflé, descendre la cuisson à 180°

Pret quand lame du couteau ressort net sans appareil, environ 10-12 minutes

Astuce :

Prenez le temps de réaliser le beurre noisette, étape incontournable qui fera le succès de votre recette.

Tournicoti Tournicota et voilà !

Velouté à la betterave

Apéro !!!! 5 lettres signes de convivialité et d’instants de détente autour d’un verre. On rigole, on discute, les garçons hurlent devant un match de foot pendant que vous vous délectez devant chaque ralenti où chaque muscle de ces jeunes et beaux joueurs s’articule, donnant lieu à un moment de pur bonheur !!! Veuillez m’excuser je m’égare.

Mais attention un ennemi de choc vient poindre son bout du nez, l’épisode difficile du gloutonnement où l’on picore à tout va mignardises huileuses et cacahuètes !!! Votre cerveau se trouve dispersé par l’accumulation de stimuli en tout genre, les conversations, les effets de l’alcool et les images qui défilent sur votre écran. Tous les éléments extérieurs se lient alors contre vous pour faire fondre en deux petites secondes vos séances d’abdos qui vous on coûté de longues heures de sueur et d’effort.

N’ayez crainte je suis en ce moment dans ma phase se faire plaisir tout en gardant la ligne svelte acquise ces dernières semaines. Voilà donc pour vous une recette délicieuse qui va vous permettre de profiter en toute sérénité de ce moment de partage.

Ingrédients :

- Un sachet de 4 betteraves

- Moutarde, suivant la moutarde choisie vous pouvez allez d‘une à trois grosses cuillères à soupe, piquant or not piquant telle est la question.

- Crème fraîche légère

- Sel, Poivre

 Préparation :

Placez tous les ingrédients au blender, mixer quelques minutes et c’est tout.

Saupoudrez selon vos envies, persil, coriandre ou cumin.

Astuce :

Selon vos envies rajouter plus ou moins de crème fraîche et la texture du velouté sera soit plus onctueuse soit plus liquide

Tournicoti Tournicota et voilà !